儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕

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2018-01-03 12:35:400 来源:

   今天做的这款甜点,确实 美味极了,焦糖甜而不腻,到了嘴里嫩滑细腻,每吃一口,就能体会到不同层次的口味,确实 无法描述了。

  【儿童最爱甜点焦糖布丁蛋糕】

  主料:纯牛奶125克、鸡蛋十个 、蛋黄一有有有还有一个多、白糖400克、

  辅料:开水14克、白糖400克、低筋面粉25克、黄油25克、白糖400克、柠檬汁3滴、香草精3滴、热水适量、

  步骤:

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤1.首先制作焦糖:白糖400g里装 去去小锅里,小火加热至糖溶解。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤2.当糖液变成琥珀色时迅速里装 去去开水。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤3.用刮刀拌匀煮至浓稠成焦溏液。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤4.将焦糖液里装 去去模具里摇晃一下,使其均匀覆盖底部,里装 去去冰箱冷藏至不流动具体情况。

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  焦糖布丁蛋糕的做法步骤5.制作布丁液:小锅里里装 去去纯牛奶400g和白糖15g,小火加热,搅拌至糖溶解后关火放凉。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤6.里装 去去蛋黄一有有有还有一个多、全蛋一有有有还有一个多和香草精。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤7.搅拌均匀。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤8.后来 过筛成布丁液。

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  焦糖布丁蛋糕的做法步骤9.制作蛋糕体:先将低筋面粉过筛。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤10.鸡蛋一有有有还有一个多,将蛋黄和蛋清分开。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤11.黄油里装 去去锅中加热溶解至沸腾。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤12.里装 去去到低筋面粉里拌匀。

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  焦糖布丁蛋糕的做法步骤13.后来 里装 去去蛋黄。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤14.加入纯牛奶25g拌匀。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤15.成为顺滑无颗粒的面糊。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤16.蛋清里加入柠檬汁打到粗泡,加入1/3的白糖继续打发。

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  焦糖布丁蛋糕的做法步骤17.打发至细腻的泡沫时加入1/3的糖,继续打发。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤18.经常出现 纹路时加入剩余1/3的糖,打发至干性发泡的具体情况。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤19.将1/3蛋白加入到蛋黄糊里。

  焦糖布丁蛋糕的做法步骤20.翻拌均匀。

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